-食魚教育-
綠島擁有得天獨厚的「正鰹」漁場，隨著老釣手們年齡的增長，
而傳統漁法「鰹竿釣」將消失，害怕文化一點一滴的被遺忘。
透過食魚教育，認識鰹魚的價值、食魚與海洋的關係、文化的重要性，
來趟綠島吧，讓故事延續下去。
-食農教育-
透過實際體驗的過程，認識從土地到餐桌的食農精神，
包含綠島人與土地相處的生活智慧，運用綠島的氣候特性與地理位置，
於物資匱乏的年代、土地貧瘠條件下，發展獨特農作方式，
以增加產量並將食材發揮至零耗損的生活型態，現在還是阿姨們的日常生活喔！
-海洋教育-
從不同的角度認識海洋，淨灘－獨木舟－浮潛－潛水，
一步步引導孩童成為海洋保育的希望種子，
從小建立正確的海洋保育觀念，進而身體力行，
影響身邊的長輩親人，帶領更多人一起來守護海洋。
