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【大胖子柴魚】老闆許裕德始終堅持家傳工藝，親手製作每一份柴魚，讓家鄉的海洋好味道得以傳承。憑藉純熟的技藝與對品質的執著，他保留最道地的海味，讓顧客品嚐最純粹的美味。許老闆豪氣地說：「從沒想過休息，只想做到做不動的那一天！」
從成功公車總站步出，映入眼簾的便是復古招牌——【大胖子柴魚】。經歷30餘年歲月洗禮，從原先主賣魚丸湯的店面到成為現在柴魚伴手禮專門店，店內依舊堅持工法，打造純正柴魚風味。
「只要做好自己，就沒什麼好擔心的！」
許老闆從魚丸湯店起步，逐步接手家中的柴魚店，憑藉多年累積的經驗，越做越得心應手。回鄉經營三十餘年，他始終堅守初心，延續家傳工藝。回憶這段歲月，他笑說：「只要做好自己，就沒什麼好擔心的了！」
名字的由來，充滿地方人情味。」
「大胖子柴魚」最初並非這個名字，而是因為許老闆的父親身形圓潤，常被公車司機親切暱稱為「大胖子」。適逢店名與其他店家重複，便順勢更名，反而成了人人熟知的招牌。這個富有親切感的名字，也為店鋪增添了一份獨特的趣味與溫度。
品質的堅持，用心打造飄香美食。
面對疫情、地震、颱風等挑戰，以及成功鎮眾多柴魚店的競爭，許老闆依然堅持品質，每日現刨，確保最佳風味。為了讓顧客輕鬆料理，他更貼心在包裝背面附上料理建議。這份用心，讓每一片柴魚都承載著職人的堅持與溫度。
「大胖子柴魚」的故事，承載著許裕德老闆的用心與堅持，就像店內的柴魚片般，散發著經久不衰的香氣。來到台東成功，這間老店是不容錯過的在地美味。
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店名：大胖子柴魚
營業時間：00:00~22:00
地址：台東縣成功鎮五權路59號
電話：089-851-066